Грушевый пирог
Он с таким же успехом мог бы быть и яблочный, и персиковым…
Итак:
На дно глубокого противеня насыпаем немного коричневого сахара (пару ложек), поливаем 1-2ст.л. Воды (или лимонного сока) и ставим на 2 минуты в разогретую на 200 градусов духовку.
Бисквит:
— 4 яйца
— щепотка соли
— 6 ст.л сахара
— 150 гр муки
— 3 ст.л коньяка или виски
Взбиваем яйца на высоких оборотах миксера с солью и сахаром, добавляем немного коньяка. Далее ввести муку и аккуратно вмешать лопаткой, чтобы тесто не осело.
Достать противень из духовки с закарамелизиррванной основой. Выложить красиво дольки груши (или любого другого фрукта) , сверху залить тестом.
Выпекать 30-40 мин в духовке на 180 градусах.
Выключит духовку и оставить еще минут на 20, не открывая ее.
Приятного аппетита!
