Апельсиновые кексы с шоколадной крошкой

Рецептов кексов очень много, поделюсь с вами одним из моих любимых:

Точных пропорций у меня нет, все на глаз.
Главное не перегружать тесто.
Оно должно быть чуть чуть гуще сметаны.

Итак рецепт:
— кефир (1-2стак, в зависимости от желаемого объема теста)
— мука
— сахар (по вкусу)
— соль 1ч.л
— 1 пакетик ванилина
— половина пакетика разрыхлителя (у меня доктор откер, там маленькие пакетики)
— 1 стакан протертого творога(я беру мягкий творог)
— цедра 1 апельсина
— четверть плитки горького шоколада

Все ингредиенты смешать до состояния сметаны.
Раскрошить шоколад на крупинки в 0,5 см (можно покрошить ножом, раскрошить в блендере или натереть на крупной терке), добавить в тесто.
Готовое тесто разложить в формы. Заполняйте примерно половинку формы, т.к тесто поднимется минимум в 2 раза.
Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки.

Проверить готовность кексов с помощью зубочистки.

Очень вкусно подавать с нутеллой и запивать молоком.

Приятного аппетита!